A l’occasion du centenaire du Lycée Alexandre Dumas, les nouveaux bâtiments du Lycée de l’Hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme ont été inaugurés le jeudi 18 novembre 2021, en présence de Jean Rottner, Président de la Région Grand Est, d’Élisabeth Laporte, rectrice de l’Académie de Strasbourg et de Marie-Ève Rothan, proviseure du Lycée.

Après la livraison du bâtiment accueil en 2020, c’est au tour du plateau technique d’être réceptionné.

L’extension, restructuration du plateau technique du lycée représente l’étape la plus délicate tant techniquement qu’en termes de phasage, puisque l’ensemble des travaux se fait en site occupé.

Il s’agissait de revoir le fonctionnement complet des cuisines d’initiation et des locaux associés dans le volume existant et de proposer une nouvelle demi-pension et un nouveau restaurant d’application dans l’extension.

Les nouveaux locaux, plus nombreux et répondant aux normes sanitaires, sont également plus lumineux et lisibles depuis l’espace public, à savoir la Rue Eugénie Brazier, rebaptisée en 2018 en réponse à la vocation des bâtiments qu’elle accueille.

Le chantier de l’ensemble du site se poursuit avec la livraison des autres phases sur les rentrées 2022 et 2023.